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揭秘消毒餐具的过机工序

点击次数:   更新时间:21/11/25 16:21:11     来源:www.shunyitaoci.com
  我们对于消毒餐具已经是不陌生了,几乎饭店里到处都有,在方便人们就餐的同时,也吸引着人们去欣赏它,在一定程度上提高了欣赏价值,它的过机工序确实是一项重点工作,接下来介绍一下具体过程是怎样的:
  1、检查清洗机及烘干机设备状况,发现设备存在问题,及时维修。
  2、检查设备电源是否箱合要求,如电源不稳定或电压不足,暂停开机。
  3、检查锅炉压力,如果没有达到规定压力要求,通知锅炉工送压。
  4、检查消毒餐具就位情况,与包装间进行协调,确定过机餐具次序的安排。
  5、开机由专人负责,粗洗工人安排负责配合餐具就位。
  6、在机洗过程中,过机水温与速度要注意。
  7、水洗机出口一般安排两人接机。
  8、在烘干过程中,过机温度和速度的控制。
  9、烘干以后消毒餐具完全干燥为准,如过机以后餐具带水或湿润,经捡带回过机。
  10、烘干机出口由包装车间负责接机,烘干完成,关闭完成,关闭机器,并进行例行保养。
  以上就是所有消毒餐具的具体工序操作过程,我们在熟悉了相应的操作之后,还应该学会使用专门的消毒机器来学会对餐具的消毒,现在很多饭店都用这种消毒方式,节省了部分人工成本。

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