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消毒餐具的清洗消毒制度

点击次数:   更新时间:19/11/30 16:19:11     来源:www.shunyitaoci.com打印此页】   【关闭分    享:
  在外面生活的年轻人以及家庭聚餐啥的,基本都是出去吃饭,用到的基本都是消毒餐具,它的干净与否会直接影响我们的身体健康,为了更好的监督,餐具是否标准,专门制定了相关的制度吗,下面来一起了解一下。
  1.消毒餐具使用前须清洗、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的消毒餐具不得使用,禁止重复使用一次性消毒餐具。
  2.各食堂的消毒餐具和筷子由膳食处安排专人负责清洗和消毒;其他消毒餐具由各食堂安排专人负责清洗和消毒。
  3.消毒餐具在清洗消毒过程中须做到“一清、二洗、三消毒、四保洁”,不得减少任何环节。配备蒸饭消毒车用于蒸汽消毒,每次须保证20分钟以上,用消毒液消毒须做到一洗、二消、三冲,确保消毒。
  4.洗刷消毒餐具须有洗涤、消毒专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。洗涤、消毒消毒餐具所用的洗涤剂、消毒剂须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
  5.消毒后的消毒餐具须储存在餐具专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的消毒餐具应分开存放,并在餐饮储存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净,严禁存放私人碗筷。
  6.洗碗间及消毒间须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
  通过以上关于消毒餐具的清洗消毒制度的详细制度,我们再次使用时也能更放心,同时,商家也要按照规章制度走,才能保证餐具的干净卫生。
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